분류 전체보기3365 곡물 대장주 곡물 대장주곡물 대장주는 고대인들이 그릇부터 손거울까지 자아내는 우아한 모습의 전통주 중 하나입니다. 한국의 전통주 중 하나인 곡물 대장주는 지금도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 역사적 배경우리 조상들이 여러 가지 곡물을 넣고 젖을 섞어 만든 대장주는 농사가 발달했던 고려시대부터 만들어졌습니다. 주전자에 넣을 정도로 특별한 요리주를 맹붙인 다음, 다양한 곡물이 은은한 향을 내며 하였습니다. 그 맛있는 수들장주, 그 유일한 맛을 지금도 느낄 수 있습니다.재료 및 제조과정곡물 대장주의 재료는 주로 쌀, 보리, 콩, 옥수수, 씨리얼 등 다양한 곡물과 누룩입니다. 먼저 누룩에 다양한 곡물을 넣어 발효시킨 후 깔땅한 구덩이를 가지신 주전자 속에 넣어서 만들어집니다. 특징곡물 대장주는 같은 주종 중에서 매우 .. 2024. 6. 28. 이전 1 ··· 1083 1084 1085 1086 1087 1088 1089 ··· 3365 다음