탕후루 만드는법

탕후루 만드는 법

안녕하세요! 오늘은 한국 전통 요리 중 하나인 탕후루를 만드는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 탕후루는 건어물이 주 재료로 사용되는 깊고 진한 맛이 특징인 요리로, 한국인들에게 사랑받는 대표적인 음식 중 하나에요. 이탈리아의 스쿬디 혹은 일본의 겯사시와 비슷한 요리로 볼 수 있습니다.

재료

1. 건어물 (멸치, 오징어, 새우): 1컵
2. 물: 5컵
3. 대파: 1대
4. 마늘: 3쪽
5. 고춧가루: 2큰술
6. 진간장: 3큰술
7. 설탕: 1큰술

만드는 법

1. 먼저 건어물을 물에 충분히 불려줍니다. 건어물을 물에 담가두면 더 부드럽고 맛있게 조리됩니다.
2. 대파와 마늘을 송송 썰어줍니다. 대파는 양파 대신 사용할 수도 있어요.
3. 냄비에 물과 건어물을 넣고 센 불에 올려주세요. 끓이다가 건어물이 익으면 건어물을 건져내고 건어물 육수를 남겨주세요.
4. 건어물 육수에 고춧가루, 진간장, 설탕을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 손자루로 맛을 확인하고 간을 맞춰주세요.
5. 건어물을 다시 넣어주고 대파와 마늘을 넣어 5분 정도 더 끓여주세요.
6. 맛있는 탕후루가 완성되었습니다!

팁

• 건어물을 미리 불리면 더 맛있고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.
• 고춧가루와 진간장을 적당히 섞어 맛을 봐가며 간을 맞추세요. 짭짤한 맛이 좋다면 소금 대신 진간장을 추가해도 좋아요.
• 대파 대신 양파를 사용해도 맛있는 탕후루를 만들 수 있어요.

이렇게 간단하게 탕후루를 만들어보세요! 집에서 간단히 만들 수 있는 한국 전통 음식으로 가족 모두가 좋아할 거에요. 맛있는 한 끼 식사가 되길 바라며, 즐거운 요리 시간 되세요!