강된장 만드는법

강된장 만드는법

강된장은 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 장류 중 하나로, 진하고 짭조름한 맛이 특징입니다. 한국 전통 음식인 콩된장과는 다르게, 강된장은 콩 당근과 마지막으로 넣는 조미료들을 함께 찝어서 만드는 참 기름장입니다. 이번에는 집에서 쉽게 만들 수 있는 강된장 만드는법을 소개하려고 합니다.

재료

• 간장 2컵
• 콩 당근 1컵
• 마늘 4톨
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 통피망 1개
• 고춧가루 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식용유 2큰술

만드는 법

1. 먼저 강된장의 재료들을 준비합니다. 콩 당근은 물에 불려 부드럽게 만들어 준비하고, 마늘과 양파는 다져줍니다.
2. 대파와 피망은 채썰어 준비합니다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 뒤, 콩 당근을 넣어 더 볶아줍니다.
4. 간장을 넣고 끓인 후 대파와 피망을 넣고 30분 정도 더 끓입니다.
5. 고춧가루와 설탕을 넣고, 입맛에 따라 강도를 조절합니다.
6. 끓여서 끈길 때까지 다져 먹을 준비가 되면 된장이 완성됩니다.

요리 팁

• 강된장은 고춧가루와 설탕의 양을 조절하여 짭짤한 맛을 내는데, 개인적인 취향에 맞게 조절해보세요.
• 먹기 전에 균등하게 섞어주어야 맛이 균일해집니다.
• 강된장은 볶아낸 콩 당근을 반쯤 간 다음에 넣는 재료도 있습니다. 이렇게 해도 맛있게 맛있게 만드는 강댕장이 될 수 있습니다.

이렇게 해서 강된장을 만들 수 있습니다. 집에서 쉽게 만들기 어렵지만 맛있는 음식 중 하나입니다. 다양한 재료와 조명법으로 내가 원하는 맛을 만들어보세요. 함께라면 더 맛있게 만들 수 있습니다.