돼지등뼈 감자탕 레시피
안녕하세요! 오늘은 한국 전통 음식 중 하나인 돼지등뼈 감자탕 레시피를 소개해 드리려고 해요. 감자탕은 고기의 풍부한 영양과 깊은 맛이 어우러진 한 그릇요리인데, 특히 돼지등뼈를 사용하여 더욱 깊고 감칠맛을 느낄 수 있답니다. 준비물과 조리과정을 자세하게 알려드릴 테니, 함께 만들어보시죠!
재료
- 돼지등뼈 1kg
- 감자 3개
- 대파 1대
- 양파 1개
- 마늘 5쪽
- 고추 2개
- 고춧가루 2큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 물 2리터
요리과정
- 돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물을 제거해줍니다.
- 냄비에 물 2리터를 붓고 돼지등뼈를 넣고 센 불에 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 1시간 정도 더 끓여줍니다.
- 중간에 물이 마르면 물을 더 넣어주고 로우를 걷어내줍니다.
- 감자, 대파, 양파, 마늘은 씻어서 깍뚜기 모양으로 자르고 고추는 얇게 썰어 준비해둡니다.
- 냄비에 준비한 채소와 감자, 고추를 넣고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 더 끓여줍니다.
- 다진 마늘을 뿌려주고 소금으로 간을 해주면 완성!
팁
- 감자는 물에 담가 탈수를 시켜준 후 사용하면 더 바삭하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요.
- 고춧가루와 간장의 양은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요. 매운 음식을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 더 많이 넣어도 좋습니다.
오늘 소개해드린 돼지등뼈 감자탕 레시피로 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요! 감자탕의 풍부한 국물과 감칠맛이 일품이니, 가족들과 함께 즐기시면 더욱 좋을 거예요. 맛있게 요리하시고 즐거운 식사시간 보내세요! 🍲🥢
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