고등어조림 맛있게 하는 방법

고등어조림 레시피

고등어조림은 한국 가정에서 자주 즐겨먹는 대표적인 반찬 요리 중 하나입니다. 고등어의 짭쪼름한 맛과 고소한 국물이 밥과 찰떡궁합이라 많은 사람들이 좋아합니다. 오늘은 고등어조림을 맛있게 만드는 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

• 신선한 고등어 2마리
• 물 1컵
• 간장 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 대파 1대
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

만드는 법

1. 고등어는 비리지 않게 잘 처리해줍니다. 비린내를 제거하기 위해 소금을 뿌려 10분 정도 잠시 절인 후 깨끗이 헹궈 줍니다.
2. 대파는 어슷하고 마늘과 생강은 다진다.
3. 냄비에 물 1컵, 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
4. 양념이 끓어오르면 절인 고등어를 넣어줍니다.
5. 대파를 얹고 참기름을 조금 뿌려 후추로 간을 해줍니다.
6. 중불에서 약 15분 정도 끓여주면 뚝딱 맛있는 고등어조림이 완성됩니다.

고등어조림은 밥과 반찬만으로도 충분히 맛있게 먹을 수 있지만, 김치나 무생채와 함께 같이 먹으면 더욱 더 맛있습니다. 아삭한 식감을 더해주는 무생채와 함께 먹으면 입안 가득 퍼지는 맛을 느낄 수 있습니다.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 고등어조림! 가정에서 손쉽게 즐길 수 있는 요리이니 한 번 도전해보세요. 맛있게 조리해서 가족들과 함께 특별한 한 끼 식사를 즐겨보세요.