잔치국수 맛있게 만드는법

잔치국수 맛있게 만드는법

잔치국수는 한국인들 사이에서 사랑받는 전통 음식 중 하나입니다. 면의 식감과 깔끔한 국물이 어우러져 맛있는 한 그릇을 즐길 수 있는데요. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 잔치국수 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

• 면(소면 또는 국수면): 400g
• 쇠고기(양지머리): 200g
• 대파: 1대
• 양파: 1개
• 마늘: 4쪽
• 미나리: 적당량
• 국간장: 2큰술
• 간장: 1큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 멸치(또는 다시마): 10마리
• 물: 2리터

만드는 방법

1. 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파와 양파는 얇게 썰어줍니다. 마늘은 다지거나 다진 마늘을 사용합니다.
2. 냄비에 물과 멸치(또는 다시마)를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 대파와 양파를 넣어 국물을 내끓입니다.
3. 국물이 한소끔 올라왔을 때, 쇠고기를 넣고 국간장, 간장, 소금, 후추로 간을 해줍니다. 살짝 센 불에서 쇠고기가 익을 때까지 끓입니다.
4. 쇠고기가 익으면 미나리를 넣어 한소끔 더 끓입니다. 그 후 불을 끄고 마늘을 넣어 향을 낸 후 버립니다.
5. 면은 끓는 물에 삶아 헹궈 찬물에 헹굽니다.
6. 그릇에 면을 담고 쇠고기와 국물을 부어 완성합니다.

팁

• 면의 식감을 살리기 위해 면을 삶을 때 살짝 덜 익혀주세요.
• 국물에 소금이나 간장을 조금씩 넣어 맛을 조절해주세요.
• 국물을 미리 다 양념해놓고 끓이면 훨씬 더 맛있는 잔치국수를 즐길 수 있습니다.

이렇게 간단하게 집에서 만들 수 있는 잔치국수 레시피였습니다. 가족들과 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐기세요!